火鍋是我們生活中比較常見的一種美食，主要是各種不同口味的湯底，下入肉類、蔬菜類等食物煮熟食用的，味道極為鮮美，吃起來也比較方便，受到人們歡迎，不過日常想吃火鍋的話比較麻煩，需要去火鍋店或者購買火鍋底料等，為了能讓人們更好的享受美食，自熱小火鍋也應(yīng)運而生。但也正因此，市面上出現(xiàn)了很多種類的自熱小火鍋，讓人眼花繚亂，那么自熱小火鍋該怎么挑選呢？可以根據(jù)小火鍋自熱包來挑選。

1.氧化鈣發(fā)熱包

氧化鈣就是我們常說的生石灰，和水接觸后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能夠產(chǎn)生熱量，升溫速度較快，但是較容易灼傷皮膚，還容易對環(huán)境造成污染，所以不建議挑選。

2.還原鐵發(fā)熱包

這類發(fā)熱包是以還原鐵粉為主要成分，添加活性炭、木粉、辣椒粉進行混合，保溫、發(fā)熱效果較好，但是高溫只能達到55℃，容易導(dǎo)致食材受熱不均。和它類似的還有硅藻土粉發(fā)熱包，雖然發(fā)熱速度較快，但是產(chǎn)生的溫度較低，無法保證食品被完全加熱，所以會對口感造成一定的影響，在挑選時需要注意。

3.美鐵合金發(fā)熱包

這種發(fā)熱包是利用鎂鐵合金及其它一些配料做成的片狀發(fā)熱包，自熱效率高，熱量傳遞比較均勻，無污染本身還比較輕便，便于攜帶。

總的來說在挑選自熱小火鍋時我們應(yīng)該優(yōu)先選擇使用鎂鐵合金發(fā)熱包的產(chǎn)品，這樣既能夠保證熱率，又可以保護環(huán)境。其次還可以選擇帶有還原鐵發(fā)熱包和硅藻土粉發(fā)熱包的產(chǎn)品，這類發(fā)熱包也可以滿足基本的使用需求。